Поздравление с днем рождения мишаня


Поздравление с днем рождения мишаня

Поздравление с днем рождения мишаня

Поздравление с днем рождения мишаня

  • Добавить в книгу рецептов
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Проверенный рецепт приготовления сдобных печеных пирожков с мясной начинкой в духовке.

Ингредиенты

Для теста:
Мука – 1 кг + подпыл
Дрожжи свежие – 25 г
Сахар – 2 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Масло сливочное (растопить) – 100 г
Куриные яйца – 2-3 шт.
Вода - 1,3 стакана

Для начинки:
Свинина - 300 г
Говядина - 300 г
Лук репчатый - по вкусу
Соль - по вкусу
Зелень укропа - по вкусу
Подсолнечное масло - для тушения

Дополнительные ингредиенты:
Масло подсолнечное - для смазывания противня
Желток куриный с водой - для смазывания пирожков

  • На 10 человек
  • 256 кКал на 100 г
  • Хранить в прохладном месте
  • 29.04.2017 / 03.05.2017
  • 370 просмотров за 30 дней
  • 10 чел. добавили в закладки
Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Хвала русской кухне за изобретательность в выпечке! Какого только разнообразия не встретишь. Предлагаю испечь вкуснейшие пирожки из домашнего дрожжевого теста с мясной начинкой. Готовятся пирожки хлопотно, но блюдо того стоит. Сдобные пирожки, приготовленные почти опарным способом, получаются воздушными и нежными. Разве можно их променять на выпечку из супермаркета? Я не сторонник покупного "теста" и действую по правилам заботливой хозяйки: "Домашняя еда - полезна и вкусна!"


Итак, готовим печёные пирожки с мясом в духовке...


Сначала замешивается дрожжевое тесто. Для его приготовления продукты берутся из списка.

Ингредиенты для теста


В миску нужно раскрошить свежие дрожжи.

Положить в миску дрожжи


Добавьте в дрожжи теплую воду и тщательно перемешайте. Что у меня получилось, называется "прибелкой".

Влить воду


Присыпьте прибелку сахаром и мукой. Слегка размешайте. Оставьте в тепле на 30 минут.

Всыпать сахар и муку


Смесь превратилась в пышную шапочку - это и нужно.

Дать опаре подойти


Подготовьте большую емкость, удобную для брожения теста. Я остановилась на эмалированном тазу.


Просейте в тазик 600 г муки.

Просеять мук


Добавьте пышную прибелку.

Влить опару


Присоедините соль, теплые куриные яйца и теплое сливочное масло. Все ингредиенты дрожжевого теста должны быть только теплыми, а не горячими. Дрожжи при высокой температуре погибают.

Добавить масло и яйца


Перемешайте сдобу с мукой и дрожжами. Добавьте оставшуюся порцию муки. Начните замешивание теста ручным способом.

Замесить тесто


Доведите тесто до эластичности и уложите на дно емкости. Накройте полотенцем и уберите в тепло на 2 часа.

Вымесить хорошо тесто


Тесто должно хорошо приподняться.

Дать тесту подойти


После чего делается хорошая обминка. Тесто подкатывается и снова формируется в колобок. Дайте колобку еще раз хорошо подняться в теплом месте под полотенцем.

Готовое тесто


Пока поднимается тесто, приготовьте мясной фарш. Продукты потребуются из списка.

Ингредиенты для начинки


Мясо и лук порубите кусочками.

Порезать мясо и лук


Пропустите через мясорубку.

Перекрутить на мясорубке мясо и лук


Отправьте в сковородку и потушите с добавлением подсолнечного масла.

Положить мясо на сковороду


В процессе тушения мясную начинку регулярно перемешивайте.

Потушить мясо


Не забудьте посолить и приправить укропом. Я использую замороженный на зиму укроп.

Положить укроп


Пока начинка остывает, вернемся к тесту. Оно шикарно поднялось в тазу. Посыпьте его мукой и достаньте на стол.

Присыпать тесто мукой


Мне очень нравится работать с тестом на вафельном полотенце. Оно практически не прилипает к нему. На подпыл всегда идет немного муки.

Положить тесто на стол


Опустите кончики пальцев в муку. Возьмитесь за тесто и отсадите на доску мини-колобки. Дайте им немного расстояться.

Разделить тесто на части


Раскатайте из колобков тонкие круги.

Раскатать тесто в круги


В середину каждого круга поместите столовую ложку мясного фарша.

Положить на тесто начинку


Слепите пирожки в произвольной форме. Мне нравятся лодочки.

Слепить пирожки


Перенесите заготовки швом вниз на смазанный маслом противень. Смажьте взбитым с водой желтком.

Положить пирожки на противень


Выпекайте в разогретой до 240°C духовке 15-20 минут. Готовые пирожки с мясом из духовки с легкостью "спускаются" с противня при наклоне. Всё дело в воздушности.

Испечь пирожки


Печеные пирожки с мясом тают во рту, как сладкая вата. Шутка!

Рецепт печёных пирожков с мясом в духовке


Мясные домашние пирожки, приготовленные из сдобного теста на свежих дрожжах, действительно бесподобны. Разломите остывший пирожок! Разве не сказка?

Фото печёных пирожков с мясом в духовке

Рецепты пирожков с мясом в духовке

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фото

Самая лучшая благодарность за рецепт - это фотоотчет. Если у вас есть 1-2 лишние минутки, пожалуйста сфотографируйте получившееся блюдо и прикрепите фото к рецепту.

В галерее этого рецепта пока что нет ни одного фотоотчета.

Понравился рецепт «Печёные пирожки с мясом»?

Смотрите похожие рецепты!

Пирожки с яйцом и зеленым луком

Пирожки с капустой и мясом в духовке

Расстегаи с капустой

Пирожки с солеными грибами

Пирожки «Пян се»

Баоцзы

Перепечи с мясом

Пирожки с говяжьей печенью и капустой

Пирожки с луком и яйцом в духовке

Песочный пирог с лимонным курдом

Пирог с вишней из слоеного теста

Стромболи

Пирожки с курицей и картошкой в духовке

Щи из квашеной капусты с говядиной

Вегетарианская окрошка

Постный заливной пирог с капустой


Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/11488



Поздравление с днем рождения мишаня

Поздравление с днем рождения мишаня

Поздравление с днем рождения мишаня

Поздравление с днем рождения мишаня

Поздравление с днем рождения мишаня

Поздравление с днем рождения мишаня

Поздравление с днем рождения мишаня

Поздравление с днем рождения мишаня

Поздравление с днем рождения мишаня

Поздравление с днем рождения мишаня